1. Nguyên liệu làm món súp gà nấm tuyết

• ½ con gà
• 2 cái nấm tuyết
• 4 quả trứng gà
• 1 củ cà rốt
• 3-4 củ hành tím, gừng
• 50 gram bột năng
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu.
• Rau mùi, hành lá.

2. Cách làm món súp gà nấm tuyết

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Đem ½ con gà rửa với 1 lần nước cho sạch bụi bẩn, không rửa quá kỹ nhiều lần nước sẽ làm mất vị ngọt thịt cũng như gây hại cho sức khỏe. Có thể dùng một ít gừng đập nhỏ để khử mùi hôi thịt gà.

Nấm tuyết ngâm với nước ấm cho nở ra, cắt bỏ gốc. Cắt nấm thành miếng nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi thái hạt lựu.

Trứng gà đánh tan.

Hành tím băm nhuyễn

Rau mùi, hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.

Bột năng hòa tan với nước.

Bước 2 Luộc thịt gà và nấu nước dùng gà.

Luộc thịt gà và nấu nước dùng gà.

Bắt nồi lên bếp luộc gà đã rửa sạch, cho nước vừa đủ, cho một ít muối và củ hành tím thái nhỏ vào nước luộc.

Nước dùng gà sẽ được sử dụng sau đó để nấu nước súp. Chú ý dùng muôi vớt bọt thường xuyên để nước luộc gà trong và ngon.

Gà chín thì bạn vớt ra và để nguội xé nhỏ thành sợi vừa ăn, xương tiếp tục ninh.

Bước 3 Nấu súp gà nấm tuyết

Nấu súp gà nấm tuyết

Khi nước dùng sôi, bạn nêm nước dùng với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối vào. Tiếp đó, cho cà rốt vào nấu chín.

Cho tiếp bột năng đã hòa tan vào khuấy đều đến khi súp sánh lại.

Sau đó cho thịt gà đã xé vào nấu tiếp.

Cho trứng đánh vào nồi súp khuấy đều tay, thả tiếp nấm tuyết vào nấu sôi thêm một lúc, nêm nếm lại gia vị vừa miệng, rắc hạt tiêu và rau mùi rồi tắt bếp.

3. Thành phẩm

Món súp gà nấm tuyết

Như vậy món súp gà nấm tuyết đã hoàn thành rồi. Bạn múc ra bát, rắc thêm một hành ngò và mè rang nếu có thể lên. Món súp gà nấm tuyết khi ăn sẽ có vị ngọt thanh mát từ nước thịt gà luộc và ăn khá vui miệng vì nấm dai dai. Món này bạn nên dùng nóng là ngon nhất, thích hợp để ăn điểm tâm sáng hoặc món kèm bữa tối, dùng chung với quẩy cũng rất ngon.